Monday, March 14, 2016

Thursday, March 3, 2016

Lão hóa là gì?

Lão hóa là một quá trình tất yếu của tự nhiên. Sự lão hóa về mặt sinh học và là một quá trình tất yếu, khó tránh khỏi làm cho con người ngày càng già yếu đi. Trước hết, đây là một trình tự diễn tiến nhất định của thời gian. Tiếp sau đó, đó là những thay đổi về mặt sinh học trong cơ thể con người.

• Vào độ tuổi 20, cơ thể của chúng ta luôn ở tình trạng tươi trẻ và tràn đầy sức sống. Sau đó, quá trình thoái hóa bắt đầu từ từ diễn ra và đeo bám bền bỉ vào cơ thể của chúng ta.
• Khi qua lứa tuổi 20, sự linh hoạt của các khớp xương đã bắt đầu suy giảm, các dây chằng trở nên kém đàn hồi dẫn đến chứng viêm khớp, gây cản trở hoạt động của các khớp.
• Đến lứa tuổi 30 thì sự linh hoạt, khả năng chịu đựng của cơ thể càng suy giảm hơn, các chấn thương rất khó hồi phục. Xương bắt đầu trở nên mỏng và loãng hơn, không còn độ rắn chắc như trước nữa, vì khả năng hấp thu lượng calcium của cơ thể ngày càng kém đi.
• Kể từ 40 tuổi trở đi, mắt của chúng ta càng trở nên yếu, tai khó nghe những âm thanh có tần số cao, cảm giác thăng bằng bị suy giảm hẳn. Ở độ tuổi trên 40, các mô phổi mất dần đi tính đàn hồi, gây tổn thương nghiêm trọng cho phổi. Nguyên nhân do các tác nhân ô nhiễm của môi trường làm giảm dung lượng hô hấp. Lồng ngực cứng nhắc và thói quen hít thở không đúng cách cũng khiến cho vấn đề càng trở nên phức tạp. Có khoảng 17% nam giới và 8% phụ nữ ở độ tuổi 40 - 65 mắc phải các chứng viêm phế quản và nghẽn khí quản mãn tính.
• Sau tuổi 50, tỷ lệ người mắc bệnh tim mạch tăng vọt. Những thay đổi của cơ tim và mạch máu khiến cho chức năng hệ tim mạch hoạt động kém hiệu quả hơn.

• Vào tuổi 65, tế bào não bị mất đi 10% so với lúc còn trẻ. Triệu chứng đầu tiên là trí nhớ bị giảm sút, sau đó phản xạ cũng trở nên chậm chạp hơn. Chức năng hệ miễn nhiễm bắt đầu suy yếu, dễ bị mắc bệnh, viêm nhiễm. Tỷ lệ mắc các chứng bệnh ung thư tăng sau độ tuổi 50.
(còn tiếp...)

Trẻ mãi không già? Liệu ước mơ có thành hiện thực?

     Từ cách đây hơn 2.000 năm, Hoàng đế nhà Tần là Tần Thủy Hoàng cũng do lo sợ cái chết, tuổi tác và bệnh tật kéo về nên đã tìm cách để được trường sinh, để trẻ mãi không già. Ông giao phó cho Từ Phúc nhiệm vụ tìm kiếm bí mật của sự bất tử. Năm 219 Trước Công Nguyên, Từ Phúc được giao nhiệm vụ cùng 1.000 đồng nam và đồng nữ với 3 năm lương thực dự phòng đi tìm kiếm thuốc trường sinh bất lão từ các vị tiên sống trên núi Bồng Lai ngoài biển đông. Đội tàu của ông đã đi mất vài năm mà không tìm thấy ngọn núi này. Năm 210 Trước Công Nguyên, khi Tần Thủy Hoàng hỏi ông về công việc này, Từ Phúc đã tâu rằng có một quái vật biển to lớn đã ngăn chặn đường đi và đề nghị dùng các cung thủ để giết chết quái vật. Tần Thủy Hoàng đồng ý và giao cho các cung thủ công việc đi giết quái vật. Từ Phúc sau đó lại lên đường nhưng đã không trở lại. Sử ký (Tần Thủy Hoàng bản kỷ và Hoài Nam Hành Sơn liệt truyện) viết rằng ông đã đến một nơi "bằng phẳng và các đầm lầy rộng lớn" và tự xưng làm vua và không bao giờ quay lại.

     Và từ ngày xửa ngày xưa cho đến ngàn đời nay, mong ước giữ mãi tuổi thanh xuân và nét trẻ đẹp vĩnh hằng của nhân loại nói chung hay của các anh em rồi chị em phụ nữ nói riêng vẫn luôn là đề tài nóng bỏng và không bao giờ chấm dứt, với khát khao và mong muốn cháy bỏng được giữ mãi nét trẻ đẹp như thưở mười tám, đôi mươi mà các chị em phụ nữ luôn tìm các bí quyết để trẻ mãi không già, để thỏa mãn nhu cầu trẻ đẹp mãi mãi của mình.
     Cổ xưa cũng đã nổi tiếng với các mĩ nhân với nét đẹp trẻ mãi không già như Từ Hi Thái Hậu, Dương Quý Phi, … Rồi tới ngày nay tại thập kỷ thứ 21 cũng có không ít các người đẹp sở hữu nét trẻ đẹp mà trái ngược hoàn toàn với độ tuổi của họ như Isabel Preysler ở Philippine – 64 tuổi (2015) tuổi trẻ đẹp như gái đôi mươi, Masako Mizutani ở Nhật Bản – “Thiếu nữ” ở tuổi 46 (2015)… Không ít người khi nhìn thấy họ đã phải giật mình, ngạc nhiên tột bực mà thốt lên rằng tại sao họ lại có thể giữ được nét trẻ đẹp tới vậy. Với những dẫn chứng trên ta thấy rằng không ít người đã làm được việc đó-trẻ mãi không già, vậy bí quyết “trẻ mãi không già” của các mĩ nhân xưa và nay là gì?

     Trong sử sách cổ có viết như sau: Từ Hi Thái Hậu là người phụ nữ vô cùng xinh đẹp, nữ hoàng của sắc đẹp trong thời Trung Hoa lúc bấy giờ, “Dù đã bước sang tuổi 70 nhưng Từ Hi Thái Hậu vẫn có một khuôn mặt sáng đẹp, trẻ trung. Vóc dáng bà vẫn thon nhỏ, linh hoạt đầy duyên dáng, làn da trắng hồng và căng mịn, không hề có bất kỳ nếp nhăn nào, những ngón tay thon thả, và mái tóc dài vẫn còn đen mượt, mềm mại và óng ả”. Phải chăng cũng vì vẻ đẹp đó mà bà lão ở độ tuổi thất thập cổ lai hy này đã làm xiêu lòng chàng sĩ quan người Anh 29 tuổi tên Edmund và 2 người họ đã viết lên 1 câu chuyện tình yêu kéo dài đến những 6 năm. Quả thật không phải ngẫu nhiên mà người ta đã mô tả Từ Hi Thái Hậu như thế, mà do sắc đẹp của bà đã làm say lòng biết bao quân tử thời đó dù đã bước vào độ tuổi hoàng hôn bóng xế chiều.
     Vậy bí quyết của những mĩ nhân không tuổi tác này là gì?
     Và liệu chúng ta có thể trẻ mãi không già?

     Mời các bạn đón đọc trong những số tới.....

Sấy thăng hoa (hay còn gọi là sấy đông khô - sấy khô đông lạnh) là gì?

Sấy thăng hoa (Freeze Drying, tên khoa học là Lyophilization) kết đông để loại bỏ nước - Nguyên nhân chính dễ khiến cho thực phẩm hoặc dược phẩm hư hỏng. Sản phẩm sau khi được sấy đông khô thì có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường trong thời gian dài mà không bị hư, dĩ nhiên trước khi hết hạn sử dụng ghi trên bao bì sản phẩm. Trước hết nguyên liệu được đông lạnh đột ngột tại điểm ngã 3 (triple-point temperature, xem hình minh họa bên dưới), khiến nước trong sản phẩm đóng thành thể băng rắn, rồi qua xử lý hạ áp suất rất thấp dẫn đến thăng hoa (sublimes) thành dạng hơi rồi ngưng tụ thành nước và thải ra ngoài, sản phẩm trở thành dạng khô.

Nhìn trong biểu đồ, ba đoạn thẳng OA, OB , OC được gọi là Đường lỏng hóa, Đường khí hóa và Đường thăng hoa, biểu thị mối quan hệ giữa hơi nước và nhiệt độ ở 3 giai đoạn : Băng - nước , nước - hơi nước, băng - hơi nước. Điểm O được gọi là điểm ngã 3, nhiệt độ đối ứng là 0.01, áp suất là 6.11 mBar hay 4.58 mmHg (Như các bạn đã biết thì áp suất khí quyển vào khoảng 1 Bar, tức 760mmHg), tại nhiệt độ này, 3 yếu tố: nước, băng và hơi nước có thể cùng tồn tại và ở trạng thái cân bằng. Khi nhiệt độ hoặc áp suất thay đổi sẽ xuất hiện nhiều sự biến đổi hoặc nước đóng băng tan ra hoặc sẽ xảy ra hiện tượng chất rắn trở thành chất khí – thăng hoa, tức băng đá trong sản phẩm không qua tan rã thành nước lỏng mà trực tiếp hóa hơi rồi thoát ra ngoài, đạt đến mục đích làm khô sản phẩm (Quá trình diễn ra theo chiều ngược lại từ thể khí hóa rắn được gọi là ngưng tụ). Do vậy quá trình này được gọi là sấy thăng hoa. Về lý thuyết, tiến trình thăng hoa chỉ cần thực hiện ở nhiệt độ điểm ngã 3 là được, nhưng trong thực tế điều kiện đó khắt khe hơn nhiều, thông thường cần áp suất rất nhỏ 0.5~1.5 mBar (gần như là môi trường chân không) và nhiệt độ âm khoảng -25oC mới đảm bảo tiến hành thuận lợi.
Ưu và nhược điểm của phương pháp sấy thăng hoa?
Ưu điểm:
+ Hình dáng, màu sắc, dinh dưỡng,hương thơm, thành phần, vị của nguyên liệu hầu như được giữa nguyên.
+ Sản phẩm không bị ô nhiễm, lượng nước tồn lưu cực ít (~1%), hạn chế vi khuẩn, nấm mốc, bảo quản dễ, vận chuyển tiện lợi ở nhiệt độ bình thường.
+ Cấu trúc sản phẩm không đổi, dễ phục hồi nguyên trạng.
Nhược điểm;
+ Trang thiết bị đắt, thao tác khó, khó hoạt động ở nhiệt độ dưới – 60o­­C, cần máy hạ áp suất phải có hiệu suất cao, chi phí vận hành rất tốn kém.
+ Khi đóng gói cần phải lưu ý thật kỹ, vì khô nên nó có tính hút ẩm rất cao, nên cần phải đóng gói kín hút chân không hoàn toàn.
Nhờ áp dụng phương pháp sấy thăng hoa hiện đại nên sữa ong chúa của Navita JellayMax có chất lượng ưu việt hơn hẳn. Cho nên khi so sánh giá cả với các dòng sản phẩm sữa ong chúa trên thị trường hiện nay, bạn nên lưu ý THẬT KỸ rằng bạn đang mua viên nang mềm SOC có chứa thêm 60%-70% nước tự nhiên hay mua viên đã sấy khô 100% JellyMAX Navita, mua viên Soc có pha nhiều phụ gia& chất bảo quản hay JellyMax hoàn toàn sạch và an toàn, là sữa ong tinh khiết tự nhiên nguyên chất thu hoạch tại các tổ ong hút mật táo xanh châu Âu, được sấy khô thành viên rắn cô đặc dẻo (Xem hình chụp), khi nhai có vị thơm thơm của mật ong và sáp ong rất đặc trưng.

Điểm lại những công dụng chính của SOC Navita JellyMax:
+ Giúp làn da sáng, mịn màng, trắng hồng từ gốc, giảm nhiễm trùng da, làm mờ vết mụn thâm, giảm sự hình thành mụn, nám, đồi mồi và tàng nhang của phụ nữ trước và sau khi sinh nở.
+ Tăng khả năng sinh sản. Ở người phụ nữ, do sữa ong chúa làm tăng luteinizing hormone, nên tăng khả năng đậu thai, trong trường hợp này dùng liều lượng sữa ong chúa gấp đôi so với bình thường. Ở người đàn ông, sữa ong chúa làm tăng testosteron, tăng khả năng sinh dục của đàn ông.
+ Tăng sức đề kháng: tính kháng sinh kháng khuẩn cao, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, virus, cảm cúm, hắt hơi, sổ mũi, viêm họng, chống căng thẳng, mệt mỏi, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
+ Cải thiện bộ nhớ. Do chứa các Acetincoline và các vitamin B giúp trí não minh mẫn, bộ nhớ cải thiện, chống lão hoá trí não.
Navita
Hotline: 0984192209 (Dũng)

Wednesday, March 2, 2016

Phạm Trường Sơn được vinh danh ở Hungary

Dù là thí sinh người nước ngoài duy nhất tham gia cuộc thi nghiên cứu khoa học lần thứ 28 dành cho sinh viên và nghiên cứu sinh, do Bộ Giáo dục Hungary tổ chức, thế nhưng Phạm Trường Sơn - một du học sinh Việt Nam đã giành được giải đặc biệt...

Nghiên cứu của Sơn là đề tài trong lĩnh vực hóa học, điều chế loại đồng phân quang học duy nhất của hóa chất afma-amino-phosphonates, 2 dược chất quan trọng này có tác dụng hạ huyết áp và làm thuốc kháng sinh. Sơn đã vinh dự được đứng trên bục vinh quang với giải thưởng đặc biệt.
Đây là một trong những cuộc thi có danh tiếng của Hungary, Phạm Trường Sơn vượt qua 148 thí sinh, thuyết phục được các thành viên Ban giám khảo, giành số điểm tuyệt đối.
Trong căn nhà nhỏ của Sơn ở Đà Nẵng, cô giáo Bùi Thị Trường (trường THCS Tây Sơn, Đà Nẵng) vẫn còn vui sướng và hãnh diện trước những thành quả mà Sơn đạt được.
Cô Trường kể về cậu con trai út của mình: Suốt những năm cấp 1-2, Sơn luôn là học sinh giỏi. Suốt 3 năm liền học tại trường THPT chuyên Lê Quý Đôn, Đà Nẵng, năm nào Sơn cũng giành được giải Hóa học cấp thành phố.
Năm học lớp 12, Sơn bị đau nặng trước kỳ thi học sinh giỏi cấp thành phố, vậy mà vẫn trùm chăn, vừa rên hừ hừ, vừa ôn bài. Năm đó, Sơn đạt giải nhì môn Hóa, có vẻ không vui vì làm bài không như ý muốn. Đến khi thi đại học, Sơn đậu một lúc 3 trường.
Ban đầu, Sơn tính theo học Đại học Bách khoa TP Hồ Chí Minh, nhưng nhập học được 1 tuần thì nhớ nhà, vậy là Sơn đón xe về nhà, xin nhập học vào ĐH Bách khoa Đà Nẵng. Ngay năm đầu đại học, Sơn đã là sinh viên xuất sắc của khoa, được chọn ra Hà Nội học ngoại ngữ để đi du học tại Hungary.
Tại khóa học này, Sơn nhanh chóng hòa nhập và trở thành một trong 2 sinh viên có số điểm cao nhất, được Bộ Giáo dục và Đào tạo cử đi học tại trường Đại học Kỹ thuật - Kinh tế Budapest, Hungary.
Hằng năm Sơn đều được Đại sứ quán Việt Nam trao bằng khen về thành tích học tập xuất sắc. Năm 2006, Sơn cùng một lúc nhận hai bằng thạc sĩ hóa dược và hóa phân tích loại xuất sắc, được nhận học bổng nghiên cứu sinh tại trường.
Cũng năm 2006, luận văn tốt nghiệp thạc sĩ của Sơn được chọn là luận văn tốt nghiệp xuất sắc toàn khóa do tập đoàn thuốc Sanofi-Aventis trao giải.
Cô Trường còn nhớ như in những ngày Sơn học cấp 2, lại học ngay lớp mẹ dạy. Thay vì có được ưu thế, với Sơn lại trở thành... thiệt thòi. Mọi bài làm môn Hóa của Sơn đều bị "soi" một cách kỹ lưỡng, và sẵn sàng bị trừ điểm vì những lý do nhỏ nhặt nhất.
Có hôm, cô giáo chủ nhiệm kéo cô giáo Trường ra, bảo chị có học sinh đòi kiện vì ép điểm, hỏi ra mới biết học sinh đó chính là Sơn, với lý do: "Tại sao bài làm em cũng có kết quả như các bạn, nhưng điểm lại thấp hơn. Em muốn kiện cô giáo dạy Hóa vì đã chấm điểm không công bằng". Cô giáo Trường cười rớt nước mắt.
Sau này, Sơn viết thư về, tâm sự với mẹ: "Nhờ sự kỹ lưỡng mà mẹ rèn cho con nên mỗi lúc làm bài, con không dám để bất cứ một sai sót nhỏ nhặt nhất nào làm ảnh hưởng đến bài làm của mình...".
Và một người nữa đã truyền cho Sơn niềm đam mê đối với Hóa học - đó là cô giáo Nguyễn Thị Hồng Thúy (nay là chuyên viên Sở Giáo dục và Đào tạo Đà Nẵng). Với cô Thúy, hình ảnh của Sơn luôn là "một học sinh hiền lành, nghiêm túc, chăm chỉ và hơi... đạo mạo!".
Sự nghiêm túc trong học tập đó đã giúp cho Sơn vượt qua được những khó khăn ban đầu khi ở Hungary. Và cậu trở thành học trò cưng của vị giáo sư Trưởng khoa Hóa ở ĐH Kinh tế - Kỹ thuật Budapest, Hungary. Thỉnh thoảng, khi có những hội thảo kỹ thuật lớn ở Ba Lan, Bỉ, Thụy Sĩ..., Sơn lại được khăn gói theo giáo sư tham dự.
"Mong muốn lớn nhất của tôi bây giờ là hoàn thành học vị tiến sĩ, trở về nước tham gia giảng dạy. Và về với gia đình, lúc nào tôi cũng cảm thấy nhớ mẹ, nhớ gia đình, thầy cô, bạn bè Việt Nam. Nhớ nhiều lắm!". Qua e-mail, Sơn bộc bạch, chân thành đúng như tính cách của mình.

Theo Diệu Hiền
Thanh niên
Việt Báo (Theo_Tiền Phong)